锅包肉（赤峰版）：是时候表演真正的技术了！(3/10)
备好材料 里脊切薄片 葱切丝蒜切碎备用，将酱油醋白糖盐料酒搅拌均匀备用
里脊倒入水淀粉里挂浆
锅内烧油，用手感觉到热气后即可
里脊片，一片片下锅，防止粘连
小火炸，第一遍炸定型
全部定型后，复炸一遍捞出
锅底留油，下蒜大锅爆炒出香味
下入事先备好的汤汁
倒入肉胚子，快速翻炒，让肉胚子粘上汤汁
最后出锅装盘