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山东辣子鸡(4/12)
1三黄鸡洗干净，剁成大块，葱姜蒜切片，干红辣椒，八角，挂皮洗干净，绿尖椒切滚刀片。
2鸡肉块凉水入锅，中火煮沸腾，撇去浮沫。
3捞出鸡肉块，用温水冲洗干净备用。
4起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜，
5下入甜面酱和干红辣椒，八角，桂皮，小火炒出香味，
6加入鸡肉块，大火翻炒至鸡肉块表面微微发黄，
7烹入料酒，翻炒均匀，
8调入生抽，
9加入老抽，翻炒至鸡肉上色，
10加入适量开水，水要没过鸡肉块，大火煮开，小火加盖焖炖至鸡肉块熟烂，
11加入青椒，少许盐调味，大火煸炒，收汁至汤汁浓稠即可出锅啦~
12成品