准备好淀粉，搅拌均匀的鸡蛋液，以及面包糠～

为了美观，将香蕉先切去两端尖尖，中间切段～可以根据自己的摆盘设计决定香蕉段切的长短～

这一步的步骤非常重要！ 个人建议将香蕉先裹一层蛋液，再裹一次【厚厚的】淀粉，然后再裹一层蛋液，最后裹上面包糠~这样子炸出来的香蕉就会有焦脆的厚壳啦~ 第二次裹鸡蛋液的时候要注意，之前裹上的淀粉会起小泡泡，可以把小泡泡戳破再裹鸡蛋液，保证炸的时候外壳不会脱落~

油加热到5成热的时候就可以下锅炸了，炸的时候勤翻滚香蕉，不要糊了，炸到7、8成熟时可以捞上来，凉一小会，再次复炸，炸出来的香蕉壳会特别地焦脆，香蕉也变得像是要化了一样，热热的，软软的，香香甜甜的～ 外层酥脆，里层香甜软糯，就是最好吃的炸香蕉啦～希望大家能喜欢～