多做一步,牛柳又滑又嫩,味美多汁的青椒牛柳(
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牛里脊处理干净,白色筋膜最好去掉,我个人喜欢,没有另外处理。切好以后加入耗油和淀粉,用手抓到牛肉发黏,加入少量油抓匀,最少搁置半小时,夏天可以放入冰箱。
线椒三个洗干净,这种辣椒比较辣,不能吃辣可以换成普通的青椒。
切片,辣椒籽不要去掉,更入味。
锅内放油,可以多点,油热后下入牛柳迅速滑熟。
牛柳变色即可捞出来,放置一边待用。
锅内入油,下入线椒翻炒。
待线椒稍微变软,放入牛柳。
放生抽炒匀,出锅前加一点点糖提鲜即可出锅。
牛柳味美多汁,来试试吧。