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没有转化糖浆和枧水一样做月饼(9/12)
食用碱加少量水化开，加入蜂蜜，玉米油搅拌，筛入面粉拌匀。
包上保鲜膜，静置30分钟。
糯米粉小火炒熟。炒至有米香味，颜色有些变深就好了，马上盛出来，免得锅底余温使其变糊！
除葡萄干外的干果芝麻炒脆
打碎干果，因为我的模子小，怕颗粒太大压不住所以打碎了，大的模具也可以不打太碎
加入熟糯米粉，糖，玉米油，少量水（用手试一下，如果能成馅儿团，也可以不加水）
饼皮每个20克，馅儿团每个27克，共计16个
包的时候一定有耐心，面从厚的地方一点一点擀过去包住馅儿团
轻松团圆
用模具压花。慢点儿，如果过程中饼皮有破的可以重新整形，重新压花。
烤箱预热5分钟，放入。上下180度（我的模具小，温度低一点）烤大约5分钟刷蛋清，继续烤15分钟。烤制时间按自家烤箱脾气掌握哈
最后祝大家中秋快乐，阖家欢乐