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荷包蛋鲫鱼汤(3/7)
1鲫鱼处理干净，正反面划切花刀口，放入料酒，姜片，少许盐腌制20分钟。
2姜切丝，香菜切末备用。
3锅中倒入油烧热后，转小火放入鸡蛋煎制，煎好后盛出备用。
4锅中再次倒入油烧热后，放入姜丝，八角爆香，下入鲫鱼煎制，两面煎至八成熟。
5锅中加入温水，盖上锅盖大火烧至水开汤白，放入煎好的鸡蛋，继续盖上盖煮十多分钟关火。
6鱼汤变奶白后，放入少许盐，1勺陈醋调味，撒上香莱末即可完成啦~
7成品