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黑米馒头(4/10)
以上材料除黄油外，进厨师机揉成团。要注意酵母不要直接碰到糖和盐。
加切小块的黄油，把黄油揉进面团里，我的厨师机在加黄油后，再揉2个10分钟就OK了。
取出面团第一次发酵
发酵完，取出排气再揉成团，盖保鲜膜醒发10分钟左右。
面团压扁，擀开
多次对折擀开
卷起，收口朝下。
切开
在锅里放温水第二次醒发
等涨大些，开中大火蒸12—15分钟（时间根据切的馒头大小自己调整），关火闷五分钟开盖。