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令人食欲大开的 | 咖喱豆腐(2/11)
食材洗净备用。
葱切段，其余食材切块儿。
豆腐放入淡盐水中煮开，增加筋性，而且煮时不容易烂。
盛出备用。
起锅热油，油热下入几个花椒粒，炸出香味后捞出不要。不喜欢吃花椒的这步可省。
爆香葱蒜，下入土豆块、胡萝卜块、豌豆粒翻炒。
炒至土豆块微透时加入一碗水，煮开后加入咖喱。小火，用铲子轻轻推动至咖喱溶解。
下入豆腐块，煮开。调入一点儿盐。
豆腐块儿熟透，我又勾了点粉芡加进去，喜欢用咖喱汁拌饭，煮开后关火。
盛出备用。
我要开动了！