家常牛肉面(7/15)
1、牛肉切成块状，浸泡洗去血水，来回反复冲洗数次。
2、准备好所用调料和卤肉包，卤肉包的调料放入调料袋。
3、锅里放入冷水和姜片2片，煮沸后再煮3分钟，焯出血沫，关火。
4、捞出牛肉块，再次冲洗干净。
5、炒锅放入植物油，放入八角炒出香味，再放入冰糖小火炒至融化。
6、放入姜片煎至金黄后，放入葱段炒出香味。
7、放入洗净的牛肉块，翻炒数下。
8、倒入酱油、老抽，加入盐，鸡精。
9、汤锅加入温水，把牛肉块倒入汤锅中，大火煮沸。水量尽量多加，明火的水容易蒸发，卤肉的汤 要用来放在牛肉面里。
10、大火煮沸后，转小火炖半小时，牛肉能用筷子插动即可。
11、另取一锅加入冷水，放入洗净的油菜焯熟，捞出马上泡入冰水里，可以保持油菜碧绿。
12、下入面条，煮熟后捞出。
13、把面条放入碗里，放入油菜，放入牛肉块，淋上汤汁。
14、色香味俱全。
15、鲜香味美。