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珍珠奶茶(1/13)
准备食材和工具:珍珠:红糖40克、水70克、木薯粉100克 奶茶材料:白砂糖30克、红茶10克、水800ml 牛奶250ml 特百惠锅
先用木薯粉和红糖来做珍珠,特百惠锅倒入70克的水,加入40克红糖;
煮至沸腾,待红糖完全化开,倒入100克木薯粉至红糖水中,关火立即翻拌均匀;
和成光滑的面团;
揉成一条条的小长条,切成小颗粒状;
如果怕粘手,可以撒些木薯粉;
特百惠锅烧开水,放入珍珠,不断搅拌,煮至珍珠浮起后再煮10分钟左右(具体时间视珍珠大小决定);
煮好的珍珠过凉水备用;
奶茶的做法:特百惠锅中倒入800ml水,加入30克白砂糖,10克茶叶;
煮至沸腾且茶色析出,晾凉倒入杯中,过滤掉茶叶(不赶时间的可以小火多煮一会儿,这样煮出来的茶更醇香);
煮好的红茶中加入250ml纯牛奶.搅拌均匀;
倒入煮好的珍珠,搅拌一下就完成啦;
放入冰箱冷藏一会儿,口感更佳哦!