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巧克力淋面蛋糕(1/26)
准备材料。
将玉米油、细砂糖20克和牛奶放入一个干净盆中。
用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖完化融化。
筛入低筋面粉和可可粉。
用硅胶刀切拌均匀至无干粉。
分三次加入蛋黄，每次加入后搅拌均匀再加入下一次蛋黄。
这是蛋黄全部加入后蛋黄糊状态。
蛋白分三次加入细砂糖进行打发，打发至提起打蛋器，蛋白呈小弯勾。
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。
用硅胶刀翻拌均匀。
倒入蛋白盆中。
再次翻拌均匀。
倒入学厨模具中，表面抹平。
轻震几下模具后放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为20分钟。
烘烤结束后取出晾凉。
为了美观将蛋糕四边切工整。（也可以不切）
再分成两份。
淡奶油加入细砂糖进行打发。
加入适量巧克力酱。
再次打发均匀。
将打发好的奶油涂沫在一块蛋糕上。
然后将另一块蛋糕压在上面。
平均分成四份。
每一份表面挤上适量巧力酱，用勺子抹平。
表面再放点巧克力碎和水果装饰一下就做好了，成品图。
味道不错!