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巧克力淋面蛋糕的做法

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巧克力淋面蛋糕

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孩子想吃巧克力蛋糕，就做了这款简单又好吃的蛋糕，淋面直接用巧力酱，不用融化巧克力。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 6个

、

细砂糖 90克

、

玉米油 60克

、

牛奶 80克

、

可可粉 20克

、

好时巧克力酱适量

、

淡奶油 150克

、

细砂糖 15克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备材料。
步骤2/26 点击查看大图
将玉米油、细砂糖20克和牛奶放入一个干净盆中。
步骤3/26 点击查看大图
用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖完化融化。
步骤4/26 点击查看大图
筛入低筋面粉和可可粉。
步骤5/26 点击查看大图
用硅胶刀切拌均匀至无干粉。
步骤6/26 点击查看大图
分三次加入蛋黄，每次加入后搅拌均匀再加入下一次蛋黄。
步骤7/26 点击查看大图
这是蛋黄全部加入后蛋黄糊状态。
步骤8/26 点击查看大图
蛋白分三次加入细砂糖进行打发，打发至提起打蛋器，蛋白呈小弯勾。
步骤9/26 点击查看大图
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。
步骤10/26 点击查看大图
用硅胶刀翻拌均匀。
步骤11/26 点击查看大图
倒入蛋白盆中。
步骤12/26 点击查看大图
再次翻拌均匀。
步骤13/26 点击查看大图
倒入学厨模具中，表面抹平。
步骤14/26 点击查看大图
轻震几下模具后放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为20分钟。
步骤15/26 点击查看大图
烘烤结束后取出晾凉。
步骤16/26 点击查看大图
为了美观将蛋糕四边切工整。（也可以不切）
步骤17/26 点击查看大图
再分成两份。
步骤18/26 点击查看大图
淡奶油加入细砂糖进行打发。
步骤19/26 点击查看大图
加入适量巧克力酱。
步骤20/26 点击查看大图
再次打发均匀。
步骤21/26 点击查看大图
将打发好的奶油涂沫在一块蛋糕上。
步骤22/26 点击查看大图
然后将另一块蛋糕压在上面。
步骤23/26 点击查看大图
平均分成四份。
步骤24/26 点击查看大图
每一份表面挤上适量巧力酱，用勺子抹平。
步骤25/26 点击查看大图
表面再放点巧克力碎和水果装饰一下就做好了，成品图。
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味道不错!

小贴士

1. 如果不喜欢巧克力酱淋面，可以用融化巧克力淋面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-05

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