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蒜蓉炒花甲(5/6)
花甲买回来后先放盆里加水加盐泡着，尽量让它把沙吐干净，我泡了至少一个小时以上。然后烧一锅水，花甲清洗了放锅里焯一下，煮到开口就行了，捞起备用。
把大蒜剥了绞成泥
然后锅里放稍微多一点油把蒜泥炒一下
把切好的干辣椒和姜片，花椒粒放进锅里炒一炒，爆香
把花甲倒进去翻炒，倒入料酒，把红椒放进去
加盐后翻炒均匀就好啦