巧克力币放入一个无水无油的碗内，隔60度的温热水融化成巧克力液。
分别将巧克力液倒入模具内，晃动到整个模具四周都粘满了巧克力，然后倒扣在晾架上，放入冰箱冷藏备用（多余的巧克力液留着，用于后面的封底）。
将牛奶、糖和蛋黄倒入奶锅内，小火加热并不断搅拌，至微沸时离火。
蛋奶混合物降至室温时（30度内），加入淡奶油内，拌匀。
用奥利奥冰淇淋填满整个月饼模，放入冰箱冷冻1小时。
取冷冻好的月饼，融化巧克力液，在月饼底部铺上一层巧克力，再次入冰箱冷冻至少4小时以上。
冷冻好后，双手掰开月饼模四周，倒扣后往下压出月饼。
这款是冰淇淋月饼，如果不食用需要重新放入冰箱冷冻，避免融化了。
