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紫薯挞(3/7)
黄油软化到手指可以轻易戳洞的程度，加入糖粉，打发至微微发白。
分次加入全蛋液，打发至黄油完全吸收蛋液即可。
筛入低筋粉，用刮刀压拌均匀。
面团擀薄，压入挞模里，摆放在学厨烤盘上。
放入预热好的烤箱，上下火160度，中层烘烤20分钟左右即可。出炉后晾冷。
紫薯隔水蒸熟，压成泥，与糖粉和牛奶混合，过筛后装入放了花嘴的裱花袋。
先把挞皮填满，然后挤上花纹做装饰即可。