紫薯挞
小甜点
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步骤1/7
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黄油软化到手指可以轻易戳洞的程度,加入糖粉,打发至微微发白。
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步骤2/7
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分次加入全蛋液,打发至黄油完全吸收蛋液即可。
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步骤3/7
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筛入低筋粉,用刮刀压拌均匀。
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步骤4/7
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面团擀薄,压入挞模里,摆放在学厨烤盘上。
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步骤5/7
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放入预热好的烤箱,上下火160度,中层烘烤20分钟左右即可。出炉后晾冷。
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步骤6/7
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紫薯隔水蒸熟,压成泥,与糖粉和牛奶混合,过筛后装入放了花嘴的裱花袋。
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最后一步
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先把挞皮填满,然后挤上花纹做装饰即可。
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发布于 2019-09-04
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