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松饼舒芙蕾 (无泡打粉版)(
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准备好所以原材料。
蛋黄+牛奶用蛋抽打散,搅拌均匀。
筛入低筋面粉,搅拌均匀。
搅拌成细腻的面糊。
蛋白慢慢加入细砂糖,打发至小弯钩。
加入1/3蛋白霜进蛋黄糊里搅拌均匀。
倒进剩余的蛋白霜里,用切拌的方法,搅拌均匀。
不粘锅小火加热,用勺子挖一勺搅拌好的面糊进锅中。加几滴水,盖上盖子,小火焖2分钟。
开盖子,小心翻面,不用盖盖子小火煎2分钟。
装盘,在上面筛上一层糖粉作装饰。
完成,开吃。