提前12小时准备液种：
100g全麦粉100g水果酵母液（没有水代替加0.5g低糖酵母）混合匀盖上保鲜膜静置12小时即可
同时把蔓越莓和葡萄干切碎加适量利口酒或朗姆酒泡上，盖上保鲜膜冰箱冷藏
打至10分筋即可，漂亮的手套膜
我急着出门，直接放冰箱冷藏发酵了
正常室温发酵50分钟左右即可
面团拍扁排气
分割60g✖️4个外皮，剩下的均分4份，整了成橄榄状，盖上保鲜膜松弛30分钟
松弛好的面团擀长，铺上果干，我这放的有点多，水份也吸的不够干
从上往下卷起，捏好收口，皮擀开，中间抹一层无味色拉油
收口朝下，盖上保鲜膜，再次发酵60分钟左右，至两倍大
预热烤箱上210度下180度，底层放烤盘放一碗水制造蒸汽
发酵好面团撒粉，割字就一刀一刀的割
放入预热好的烤箱，中层，烤盘水干了，再倒半碗凉水，7分钟撤走烤盘，继续烤10-12分钟即可，具体根据自己烤箱脾气
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