蚝汁鹌鹑蛋酿香菇(3/11)
香菇要挑口深一点的，小口的鹌鹑蛋很容易滑出。
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，鹌鹑蛋还含有较高的蛋白质，当然也可以用肉沫或者虾泥替代，主要看个人口味来定。
将香菇的柄去掉。
准备一碗清水加入一勺盐拌匀，放入香菇浸泡五分钟，洗净捏干水分。
智能升降锅放适量的清水，放入香菇焯水，水开捞出控一下香菇的水份。
将香菇依次码在升降盘上。
磕入鹌鹑蛋【香菇的口深的话，鹌鹑蛋不会往外漏出】盖上盖子按火锅键蒸8分钟【蒸的时间根据香菇大小来定】
蒸香菇的同时，锅里放一点点油，加入蚝油与生抽炒一下，起锅备用。
蒸好的香菇淋上酱汁，撒上葱花。
香菇肉质肥厚细嫩，鹌鹑蛋营养丰富。
大人孩子都喜欢吃的一道菜。