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酱爆螺蛳(6/8)
青壳螺蛳洗净，剪去尾部，放在滴有太太乐芝麻香油的水中浸泡清洗；
青壳螺蛳倒入放有料酒的沸水中，焯水10秒左右，捞出备用；
锅内倒油，小火煸香蒜末和姜末，关火加入香辣酱、豆瓣酱和海鲜酱；
煸炒出红油后，开小火炒出香味，倒入青壳螺蛳，翻炒均匀；
倒入水，用盐和太太乐原味鲜鸡鲜调味料调味，盖上锅盖小火焖3-4分钟；
再用太太乐原味鲜头道生抽和太太乐宴会酱油调味，大火收汁，再用白糖调味；
用水淀粉勾芡，淋上醋，撒少许孜然粉；
再淋上少许油，翻炒均匀，盛出摆盘，即可食用。