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全麦吐司～复刻原麦山丘(11/11)
将除食盐和黄油、核桃仁以外的原材料混合，揉到扩展阶段。（老面是提前一晚制作的）
加黄油、食盐继续揉面至完全阶段，揉好的面团不超过26度。
在28度以下的温度发酵至2倍大。核桃仁后放。
将面团平均分成三分，揉圆，静置15分钟。
将面团依次擀开，卷起，静置15分钟。
再次擀开，放上核桃碎，慢慢卷起，依次放入吐司盒。喷点水，密封在35度以下的环境下二次发酵。
发酵至9分满时，盖上吐司盒盖子。大概就是这个样子或再满些。
烤箱预热10分钟以上，上下火200度，烤37分钟左右。
出炉啦。
成品。
成品。