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#“果”然有道#巧克力碧根果蛋糕(4/13)
分离蛋白蛋黄，分三次加糖，每次加糖打蛋器提高一档
打发至蛋白如图小短勾状态，放入冰箱冷冻
蛋黄用打蛋器低档打匀，加入玉米油搅打均匀
加入牛奶搅打均匀
加入过筛的低粉拌匀
取三分之一的蛋白到蛋黄糊中切拌均匀
再倒入剩余的蛋白中切拌均匀
倒入心形模具中
放入上下火145度的烤箱倒数第二层烤30分钟左右
出炉倒扣冷却后脱模
巧克力隔水加热融化，加入少许淡奶油拌匀，淡奶油的量只要把巧克力融化成能线形流动状态即可
乘热将巧克力酱淋在蛋糕上，把碧根果，巧克力牌等装饰蛋糕
冰箱冷藏几分钟就可以啦！