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剪刀面(4/10)
准备食材和工具：300克面粉、140克水、盐2克、白糖2克、生抽5克、香醋5克、葱花适量、蒜末适量、辣椒粉适量、植物油适量 鹅妈妈钛晶锅
300克面粉放入碗中，加入140克清水，边倒边搅拌；
揉成光滑的面团，面团要稍微硬一些，揉好后盖上保鲜膜醒15分钟左右；醒好后取出，将面团揉光滑，充分揉透，再盖上保鲜膜，继续松弛约20分钟，最后再取出揉匀。
鹅妈妈钛晶锅烧开一锅水，将醒好的面团握在手中，用剪刀将面团剪成两头尖尖的长条，直接落入开水中；
煮至面疙瘩浮起熟透；
捞出过凉水（这样面条口感会更爽滑Q弹）；
捞出沥干水分装碗中；
盐2克、白糖2克、生抽5克、香醋5克、葱花适量、蒜末适量、辣椒粉适量；
鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，烧热浇在调料上，瞬间香味溢出；
搅拌均匀，色泽诱人，爽滑又Q弹，超级简单的剪刀面就完成了！