不一样的干贝蛋白炒饭的做法_菜谱

1️⃣步骤1 干贝提前提前两小时泡软撕成小碎

2️⃣步骤2 拿出一半的干贝碎锅中蒸熟另外一半下油锅炸至金黄捞出备用

3️⃣步骤3 菜心取根茎部分切成圆片入沸水断生捞出

4️⃣步骤4 分离鸡蛋的蛋白与蛋黄蛋黄部分搅打均匀

5️⃣步骤5 中火热油到微微冒气调制小火下蛋白，慢慢翻炒

6️⃣步骤6 翻炒蛋白的时候从边缘往里推等到蛋白约7成定型的时候盛出备用大火热油下入米饭不断翻炒，接着下蒸好的干贝和菜心蛋黄液和少许盐一起翻炒关火，利用余温入蛋白炒匀盛出

7️⃣步骤7 炒匀的饭上撒上炸过的干贝酥最后搅拌均匀开吃！