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【啤酒鸭】(9/9)
准备食材
小火热油下姜蒜和八角桂皮香叶花椒炒香，倒入鸭腿和带骨头的，转中火煎两分钟
再倒入剩余鸭肉，加老抽（上色）和生抽（调味）翻炒均匀
放入陈皮、草果、灯笼椒和葱
倒入一罐啤酒没过鸭肉
盖上盖子中火煮十五分钟
开盖放入辣椒，转大火收汁
可以把香料捞出来吃起来就更方便
出锅时可以把多余的鸭油滤掉，吃起来就不会腻了