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自制泡菜母水(1/4)
20g泡菜盐/1斤水的比例放入无油的锅中， 加入冰糖一小块（大概半个鸡蛋大） 香料烧开凉冷
所需食材洗干净凉干（红辣椒蒂留着） 紫甘蓝切成大块
所有食材放入泡菜坛中（紫甘蓝放最上面） 加入凉冷的泡菜水（水要淹过食材） 加入适量白酒（杀菌、快速发酵） 放置5—7天
泡菜母水做好后，可以放入喜欢吃的菜1—2天就可以吃了