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青梅奶酪酥(3/12)
先做奶酪酥。 锅中加75ml水，75ml牛奶，100g黄油，半小勺盐，半小勺砂糖，煮开，炖一分钟,关火.
加入150g面粉拌匀，再加热，搅拌1~2分钟，取三个鸡蛋加入一个拌匀。
再加入75g干奶酪，一点辣椒粉，搅拌均匀
搅拌至光滑。分别团成若干个球状。
两个鸡蛋搅匀，刷在上面，撒些干奶酪。220度烤箱烤15到18分钟.
做青梅酱。 准备材料：苹果，青梅切小块，洋葱切碎，一个橘子皮切碎，橘子榨汁。
锅中加入150克苹果醋，125克白砂糖，煮开，炖一会儿。 然后加入切好的半个洋葱，一个橘子的橘皮和橘汁，一大匙混合香料，炖五分钟。
加入切好的450g青梅和2个苹果，炖15到20分钟。
用滤网过滤出汁，水果放碗里备用。
汁倒入锅里，煮成糖浆一样的浓度。
水果里加50克核桃仁，把汁放到水果里，搅拌均匀。
冷却的奶酪酥切一个口，放上一勺青梅酱即可。