草莓抱抱卷蛋糕(
5
/10)
蛋黄蛋白分离，蛋白部分冷冻备用，蛋黄部分加入10g白砂糖搅拌均匀
再倒入色拉油和牛奶充分搅打均匀
过筛低粉和玉米淀粉，横向抽动（避免出筋）将蛋黄糊搅拌均匀至没有颗粒的状态
蛋白中加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至有大弯钩状态
取1/3蛋白放入蛋黄糊中拌匀，再把剩下的蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀
面糊装入裱花袋在烤盘中挤成6~8cm的圆形
放入预热160度的烤箱烤制15~20分钟左右
冷藏过的淡奶油加入白砂糖打至偏硬，取一半加入抹茶粉打成淡绿色奶油备用
用手拖住蛋糕片挤压成弧形
挤上打发好的淡奶油，中间放一点草莓块，再挤一层淡奶油，表面做装饰就好了
