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避风塘大虾(1/8)
蒜切蓉葱切碎备用，虾去头开背去虾线，放生抽黄酒盐和一点糖码味15分钟，虾头留用
橄榄油椰油各两小匙，小火煎香虾头出虾油，挑出虾头留用虾油
虾油中下入黄油
下入蒜蓉，小火煸至出干香马上将要变黄
下入面包糠下葱碎
放少量盐和黑胡椒小火炒至面包糠干香微黄
另一锅玉米油烧热，煎虾至外壳金黄倒入炒好的面包糠翻匀
面包糠吸尽余味返脆即可