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肉不换的茄子条(4/5)
秋茄子洗净切条，用盐腌制5分钟，挤掉水备用。
准备佐料，调料未拍照。
锅烧热放油烧七成熟，倒入茄齐煎一会再翻炒。
加蒜蓉、生姜、辣椒圈、生抽、蚝油、香醋翻炒，拌匀入味，烹少许水将茄子煮熟至软烂。
加味精拌匀盛盘。