生滚干贝鲜虾粥,煲一碗鲜美的养胃清粥(
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将米淘洗干净。 并提前半小时温水泡发干贝。
淘洗好的米加水,中火煮开。 转中小火继续煮15分钟,期间不时得搅拌。
待米粒有五六成熟时候,加入提前泡发的干贝,继续煮5分钟。 期间依旧得注意搅拌。
加入清洗好的鲜虾。
中小火慢煮10分钟。 切记:搅拌,搅拌,不要停哟………
待米粒成熟,粥水米白,加入冬菜,滚十多秒。
加入2汤勺鱼露,搅拌均匀。
再加入芹菜丁,胡椒粉调味,即可关火!
一碗看似简单却无比鲜美的鲜虾干贝粥就完成啦!
我记得之前,K记也出过潮汕干贝鲜虾粥。可见潮汕的粥在潮汕饮食当中,还是有点代表性的。 但我对这一碗更有自信!毕竟,食材新鲜煮出来的口感那是快餐无法比拟的。 谢谢观赏!