生滚干贝鲜虾粥,煲一碗鲜美的养胃清粥
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广东人民的煲的粥和汤,是全国人民都比较认可的。 而大家可能还不是特别了解,广东不同地区的粥水饮食其实还是有些许区别的。比如,广州佛山等,粥水口感 浓稠绵滑,米粒几乎与粥水相融。潮州汕头等,粥水口感 清爽鲜美,米粒还是分明的。 这次做的是潮式的。“生滚”,顾名思义,就是生米煮的,这样煮出来的粥水特别有米的香味,而且颜色更通透。 加入干贝鲜虾,光看到这两个字,已经能感受到煮出来的粥水的鲜甜程度了,简直味精都免了,有独具风味的鱼露调味就足够。 一起来学习这一碗能鲜掉眉毛的粥吧!
营养分析
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8克
186克
60克
1059
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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将米淘洗干净。并提前半小时温水泡发干贝。
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步骤2/10
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淘洗好的米加水,中火煮开。转中小火继续煮15分钟,期间不时得搅拌。
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步骤3/10
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待米粒有五六成熟时候,加入提前泡发的干贝,继续煮5分钟。期间依旧得注意搅拌。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-08-31
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