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「奶油泡芙」入门级～烘焙小白也能做(3/16)
低筋面粉过筛备用
水、黄油和盐一起放入打蛋盆中，小火煮沸。
煮沸后关火，迅速倒入筛好的低筋面粉。
用刮刀拌匀成烫面团，搅拌好的面团底部会有一层膜哦～
待面团温热后，将3个鸡蛋打散，倒入一半的蛋液进泡芙面糊，用刮刀拌匀。
剩余的蛋液分数次加入，每次加入搅拌均匀再加下一次。
搅拌均匀直到面糊细腻柔滑，提起后能拉出一个长尾
面糊做好后放入裱花袋中，没有变化嘴可不用（挤出来就是圆圆的），也可以用曲奇裱花嘴挤出表面有些纹路的样子
8挤出直径约5cm的泡芙胚子
用勺子蘸点鸡蛋液抹平表面的小尖勾。
放入预热好200度的烤箱中层，烤20分钟后转160度，再烤20分钟，表面上色即可。
200g淡奶油加20g细砂糖用电动打蛋器打至奶油纹路清晰即可
奶油装入装有泡芙嘴的裱花袋中。
将奶油从底部挤进泡芙里，美味的泡芙就做好了。
可以装饰一下，表面筛一点糖粉，也可省略。
完美～