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「奶油泡芙」入门级～烘焙小白也能做的做法

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「奶油泡芙」入门级～烘焙小白也能做

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有人说：因为奶油和顿糕走进了婚礼的殿堂，所以有了奶油蛋糕。而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙。当你咬下第一口，你就会爱上它。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

成品量约25个

、

低筋面粉 110克

、

鸡蛋 3个

、

水 130克

、

黄油 70克

、

盐 1克

、

淡奶油 200克

、

细砂糖 20克

、

鸡蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
低筋面粉过筛备用
步骤2/16 点击查看大图
水、黄油和盐一起放入打蛋盆中，小火煮沸。
步骤3/16 点击查看大图
煮沸后关火，迅速倒入筛好的低筋面粉。
步骤4/16 点击查看大图
用刮刀拌匀成烫面团，搅拌好的面团底部会有一层膜哦～
步骤5/16 点击查看大图
待面团温热后，将3个鸡蛋打散，倒入一半的蛋液进泡芙面糊，用刮刀拌匀。
步骤6/16 点击查看大图
剩余的蛋液分数次加入，每次加入搅拌均匀再加下一次。
步骤7/16 点击查看大图
搅拌均匀直到面糊细腻柔滑，提起后能拉出一个长尾
步骤8/16 点击查看大图
面糊做好后放入裱花袋中，没有变化嘴可不用（挤出来就是圆圆的），也可以用曲奇裱花嘴挤出表面有些纹路的样子
步骤9/16 点击查看大图
8挤出直径约5cm的泡芙胚子
步骤10/16 点击查看大图
用勺子蘸点鸡蛋液抹平表面的小尖勾。
步骤11/16 点击查看大图
放入预热好200度的烤箱中层，烤20分钟后转160度，再烤20分钟，表面上色即可。
步骤12/16 点击查看大图
200g淡奶油加20g细砂糖用电动打蛋器打至奶油纹路清晰即可
步骤13/16 点击查看大图
奶油装入装有泡芙嘴的裱花袋中。
步骤14/16 点击查看大图
将奶油从底部挤进泡芙里，美味的泡芙就做好了。
步骤15/16 点击查看大图
可以装饰一下，表面筛一点糖粉，也可省略。
最后一步点击查看大图
完美～

小贴士

喜欢奶香味的宝宝也可以把原料中的水换成牛奶哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-31

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