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青菜虾丸汤(2/16)
将鲜虾冲洗干净。
剥出虾仁，用牙签去掉虾线。
准备葱姜水。
将虾仁用到切成碎末。
将虾泥放入盆中，加入适量的料酒和白胡椒粉。
搅拌均匀后，加入葱姜水，朝一个方向搅拌均匀。
倒入一个蛋清。
倒入适量的淀粉和少许的食用油。
一茶匙盐，将其搅拌上劲。
放入盘子中，冰箱保鲜里保存1个小时。
臻米升降电火锅加入适量的水，启动电源。
水烧开后，改变成文火，下入虾丸。
加入少许的料酒，将锅里的汤煮开，撇掉浮沫。
加入小青菜和盐，大火煮开，启动升降功能，取出虾丸，舀出汤水。美味即成。
趁热喝吧，特鲜美。
成品图。