啤酒鸭(
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首先我们先把鸭子斩成小块放入水中泡半个钟，十五分钟换一次水，有利于去腥 1、小米辣，蒜白，大蒜，姜切好备用
2、锅里放油，把鸭子放进去煸炒，这一步要有耐心。等水分慢慢转化成油，皮变微焦的时候香味就出来了，然后把小米辣那些配料包括桂皮八角放进去炒香，加入盐生抽老抽冰糖继续炒
3、加入一罐啤酒，煮开转至砂锅小火25分钟
4、大火收汁，记得偶尔翻动怕粘锅
5、出锅前放入适量鸡精，切好的蒜苗，搞定
