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#轻食系王者#苦瓜炒蛋(4/15)
苦瓜洗净，香葱切葱花；
苦瓜去瓤切片，鸡蛋加15毫升温开水打散；，红椒切丝；
锅中入水，入盐，水开后入苦瓜片；
约2分钟后捞出；
过冷水后捞出；
小火热锅入油，入葱花炸香；
淋入打好的蛋液；
煎好后盛出；
趁底油过下红椒丝；
入焯好的苦瓜转大火炒；
2分钟后撒盐、糖；
翻炒均匀后入鸡蛋翻炒；
撒五香粉，关火起锅；
色泽鲜艳，爽口不苦又开胃；
不配主食就能吃一大盘。