避风塘虾的做法_菜谱

虾清洗干净，剪去虾须虾脚，剔去虾线

加盐、白砂糖、白胡椒粉、料酒、生抽、姜片腌制10分钟

洋葱、青椒、红椒切粒，干辣椒切段，大蒜切末，葱切葱花备用

将腌制好的虾加淀粉搅拌均匀，放入六成热油中炸至断生捞出。 *炸完能让虾壳变脆，如果不吃壳也可以直接用水焯熟

锅中热油，放入洋葱粒、干辣椒段、蒜末、豆豉爆香，再倒入面包糠翻炒均匀

倒入青红椒粒和适量盐炒匀，再加入第4步炸好的虾，翻炒至均匀包裹上面包糠

最后撒上葱花，避风塘虾就完成啦~

夹起一只沾满配料的虾，带着壳一口咬下去，咔呲一声，酥脆中带着的浓郁蒜香，如暴风雨般席卷了整个口腔。