准备食材。
我用的毛豆的量是带荚20克，而不是豆豆20克。毛豆纤维含量高，吃太多会导致胀气，适量添加就可以。
猪肉可以替换成牛肉或者羊肉，鸡肉也不错。
鸡蛋打在碗中，打散。倒入90克温水，用筷子抽打均匀。
我个人喜欢蛋液和水和比例在1：1.8左右，这样蒸出来的蛋羹嫩而不水。如果喜欢更嫩滑些，也请把比例控制在1：2.2，超过这个比例就难成型了。
如果加水多，蒸制的时间也需要适当延长。
用勺子撇去上面的浮沫。
一定要把浮沫舀掉啊，否则蒸出来的蛋羹表面会有凹凸不平的气孔。
在容器口包上保鲜膜，并用牙签在上面扎几个小孔，防止水汽进入。
只有包装盒上明确写明耐高温的保鲜膜，才能在加热食物的时候用。
水开后上锅，大火蒸10分钟。
这个时间跟蒸锅的密封性也有关系。之前有朋友反馈，她蒸了10分钟拿出来已经老了，后来才知道她的蒸锅锅盖上没有带气孔，密封性比我的锅要好。
第一次蒸的时候可以常常打开锅盖观察，用筷子轻轻探一下，如果还没成型就接着蒸，成型了就记住时间，下次再蒸就得心应手了。当然记时间的时候一定要把打开锅盖观察的时间减掉，而且锅中水开的时候水蒸气很容易把手烫伤，建议调到最小火或者干脆关火再操作。
蒸蛋羹的时候我们开始处理其他食材。
猪肉切成小丁，倒入少量淀粉抓匀腌五分钟。这样做可使肉质细嫩，更易于宝宝咀嚼和消化。
辅食中已经开始放盐的宝宝，可以在腌肉的时候放几滴无添加的低盐酱油，这样炒出来的肉末更香。
煮到食材都已熟透，汤汁变少时就可以出锅了。
出锅前可以根据宝宝的口味调放少许盐。
我没有把汤汁收得很干，带着少量汤汁淋在蛋羹上，这样吃蛋羹的时候肉香更浓。
把炒好的毛豆肉末浇在蒸熟的蛋羹上就可以给宝宝吃了。
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