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美味冬瓜盅：清爽解暑，一盅搞定(4/12)
这次用到的冬瓜只需要半个，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，解渴消暑很适合呢。 玉竹是一味口味清淡的中草药，玉竹具养阴、润燥、清热等作用，很适合夏天。 肋排大家可以根据喜好多放一点，蚝干和田螺肉是为了增加风味，如果大家家里没有，可以用虾干或者新鲜的虾代替。
肋排冷水下锅，然后煮开后，捞出，过一下冷水，去除浮沫
先起一个热水，放入汆好的肋排，然后加入泡发洗净的蚝干、田螺肉、玉竹和生姜片，大火烧开后，小火先煮15分钟。
冬瓜一头切去底部（这样可以里在锅中，蒸的时候不会倾斜倒塌）
冬瓜切一半即可
用调羹把冬瓜的瓜馕挖出来
然后掏一些冬瓜的瓜肉，使得内部空间大一点
然后把煮好的汤，放入冬瓜盅
放入高深的大锅中，大火烧开后，改小火蒸2给小时
蒸好的冬瓜盅颜色会变色，可以用调羹挖一下冬瓜肉，如果冬瓜肉已经酥烂，表示已经蒸好了
加适量盐调味，美味即成✅
清爽，美味的冬瓜盅就做好了。喝汤，吃肉，大家还可以吃完喝完后，挖冬瓜吃哦～