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美味冬瓜盅:清爽解暑,一盅搞定(4/12)
这次用到的冬瓜只需要半个,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,解渴消暑很适合呢。 玉竹是一味口味清淡的中草药,玉竹具养阴、润燥、清热等作用,很适合夏天。 肋排大家可以根据喜好多放一点,蚝干和田螺肉是为了增加风味,如果大家家里没有,可以用虾干或者新鲜的虾代替。
肋排冷水下锅,然后煮开后,捞出,过一下冷水,去除浮沫
先起一个热水,放入汆好的肋排,然后加入泡发洗净的蚝干、田螺肉、玉竹和生姜片,大火烧开后,小火先煮15分钟。
冬瓜一头切去底部(这样可以里在锅中,蒸的时候不会倾斜倒塌)
冬瓜切一半即可
用调羹把冬瓜的瓜馕挖出来
然后掏一些冬瓜的瓜肉,使得内部空间大一点
然后把煮好的汤,放入冬瓜盅
放入高深的大锅中,大火烧开后,改小火蒸2给小时
蒸好的冬瓜盅颜色会变色,可以用调羹挖一下冬瓜肉,如果冬瓜肉已经酥烂,表示已经蒸好了
加适量盐调味,美味即成✅
清爽,美味的冬瓜盅就做好了。喝汤,吃肉,大家还可以吃完喝完后,挖冬瓜吃哦~