黑芝麻馅料：黑芝麻、细砂糖混合入破壁机打成粉，要细腻
打好的芝麻粉倒入不粘锅内，加白莲蓉馅，玉米油炒至可以成团的干湿度。
炒好的黑芝麻馅儿，分成35g一只团圆备用。（左边即是黑芝麻馅儿）
广式月饼皮：转化糖浆、枧水、玉米油混合入容器内搅拌均匀（枧水制作过程比例在小贴士内）
将松弛好的面皮分成15g一只，团圆备用。覆盖保鲜膜避免水分流失。
取一只面团压扁，放入馅料，利用虎口处慢慢收口，向上推面皮，慢慢收口。这时候面皮松弛一定时间是有张力的，可以包裹住馅料。
压入烤盘，力度要均匀，压好月饼后，轻轻抬起模具下压即可脱模。
月饼胚表面喷少许清水，送入200度烤箱内烘烤10分钟定型。
取出定型好的月饼胚，将蛋黄，纯净水混合搅拌均匀过筛一下，刷在月饼胚表面薄薄的一层。
即可送入烤箱烘烤185度烘烤15分钟。至表面稍为上色即可出炉。
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