新西兰海鲜越式春卷(
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越式春卷皮放入温水中,略软化后取出。
取一张越式春卷皮,放上米粉、薄荷叶、胡萝卜丝、罗勒叶、加1勺蛋黄酱,撒上洋葱碎和熟白芝麻粒。
春卷一:放上两只新西兰海螯虾的完整虾肉。
春卷二:放上三条新西兰三文鱼肉。
春卷三:放上4块新西兰青口贝肉。
在三个春卷上分别铺上香菜叶和黄瓜丝。
卷起春卷皮,一边卷一边向里拉,这样能卷的更紧实。在春卷皮卷起过半时,将两边向里折起封口,继续卷,直至春卷皮完全卷好。
刀刃蘸水,防止切春卷时粘连。将春卷两头切掉,将春卷切成小段,将切好的春卷段立式摆盘,搭配泰式酸辣酱食用。