凉拌快手菜|甜椒拌皮蛋,中西餐的小融合#硬核菜谱制作人#(
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甜椒备料。
甜椒酱汁: 巴斯米克醋、盐、黑胡椒、小辣椒、橄榄油、大蒜碎,搅拌均匀。
甜椒锡纸包裹,烤箱200度,烤50分钟左右。冷切后,剥皮。 烤好的甜椒和酱汁混合,冰箱冷藏。
皮蛋等备料。
皮蛋酱汁:生抽、醋、糖、黑胡椒,搅拌均匀。
皮蛋躯壳,放入煮沸水中煮30秒。
用切割蛋的设备,切皮蛋。
油爆香大蒜碎和姜碎。
皮蛋摆一圈,中间放入甜椒。
皮蛋上倒入酱汁,中间淋上大俗和姜油。
撒上葱花和香菜叶,食用。