凉拌快手菜|甜椒拌皮蛋,中西餐的小融合
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有人嗜酸,有人嗜甜,有人嗜辣,这些我都爱,还有一个嗜好可能不是所有的人都相同,我还喜爱松花蛋,感觉皮蛋有种特殊的香气和口感深深地吸引这我! 曾经在长沙的某个湘菜馆吃过一道下饭菜擂辣椒皮蛋,新鲜香辣当地盛产的辣椒,拌着皮蛋,下饭下饭!不过,这次做了些简单改良,用烤箱烤制的甜椒,可以提前一天烹饪,第二天制作就超级快捷。整个菜不辣便酸偏甜,不一样中西结合,如果老外吃上一样一道,会不会花容失色,惊恐万份呢! 不过喜爱皮蛋,也不能经常吃,偶尔品尝一下不同的风味,解解馋啊!
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
三色彩椒
2~3个
、
巴斯米克醋
15克
、
盐
3克
、
大蒜
2瓣
、
黑胡椒
适量
、
小辣椒
适量
、
橄榄油
适量
、
皮蛋
3个
、
姜末
适量
、
生抽
20克
、
醋
10克
、
糖
5克
、
芥末油
适量
、
葱末/香菜叶
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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甜椒备料。
-
步骤2/11
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甜椒酱汁: 巴斯米克醋、盐、黑胡椒、小辣椒、橄榄油、大蒜碎,搅拌均匀。
-
步骤3/11
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甜椒锡纸包裹,烤箱200度,烤50分钟左右。冷切后,剥皮。 烤好的甜椒和酱汁混合,冰箱冷藏。
步骤4/11
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发布于 2019-08-26
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