安装App
糖醋排骨(1/4)
姜切片，蒜剥皮。烧开水，水量没过排骨。倒入排骨水煮直到排骨出白沫，不需要把排骨完全煮熟，否则肉质会老。出白沫以后滤出排骨，把水倒掉。
锅中放橄榄油，准备好的蒜瓣、姜片、八角放入锅中炒至金黄，倒入排骨（尽量把排骨的水分滤干）爆炒，期间加入适量生抽，根据自己口味加入白糖白醋，继续翻炒。
倒入温热的白开水，水量没过排骨，中火慢炖。水快没了的时候试吃看看够不够味，不够的话依据自己口味再加白糖白醋。最后用一勺蚝油翻炒收汁。
完成