鱼清理干净后对半切开 鱼身划两刀 放葱姜 拿盐 料酒抹匀 放置20分钟左右

油烧热后鱼稍微煎一下 捞出 热锅倒油放冰糖 溶化后再把鱼放进去煎一下 加水莫过鱼身 生抽老抽以及香料 大火烧开转中小火 收汁 完成