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黑钻吐司(1/21)
将面包材料除黄油外全部加入厨师机揉面缸里（先液体后粉类）
开启厨师机2档揉至面粉成团，然后转4档揉到出厚膜，加入室温软化的黄油，继续揉至扩展阶段，我用的是ACA北美电器的帅哥厨师机，档位请大家根据自家厨师机或面包机进行调整
扩展阶段
将面团整圆进行一发
发酵至两倍大
取出排气后擀开成长方形
自然卷起，放入450克吐司盒内进行二次发酵
看到吐司面团快发酵好时我们来准备蛋糕体部分
油和牛奶用手动打蛋器搅打至充分乳化状态，筛入低粉
用手动打蛋器画“十”字或“Z”字搅拌均匀，然后加入蛋黄，同样的手法搅拌均匀
蛋黄糊应该是流动的状态
蛋白装入一个无水无油的盆内，用电动打蛋器低速打至出现鱼眼泡，加入1/3糖粉
转中速打至蛋白变得细腻，加入1/3糖粉
转高速搅打至蛋白霜画8字不消失的状态，加入剩下1/3糖粉
转低速打至干性发泡状态（提起打蛋器能看到立起的小尖钩）
取1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌或切拌均匀
然后倒回剩下的蛋白霜中，继续翻拌或切拌均匀
倒入发酵好的吐司上面（我加了一圈油纸，方便脱模及清洗）
放入预热好的烤箱中下层，180℃烘烤45分钟
烘烤完成后立即取出放在冷却架上晾凉（无需倒扣）
很漂亮吧，口感真的超级棒