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花蛤意面(
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1.花蛤放盐吐沙冷藏一夜,开水烫后洗净。 2.意面少许盐煮熟,过凉水。 3.葱姜蒜放油爆香,放花蛤爆炒,加料酒盐酱油老抽,加热水加盖焖。
4.加意面,加蚝油老抽,水淀粉,最后加香油,撒胡椒粉,葱花。