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酱香饼(2/9)
准备500克面粉，150克热开水，200克常温清水。先倒入开水用筷子一边搅拌，再倒入清水，用筷子搅拌成絮状。
揉成面团，醒20分钟。这个时候做酱料：豆瓣酱，洋葱，蒜，蚝油加入料理机打细腻，然后锅中加油，倒入酱料熬香，出锅备用（酱料可以根据自己口味随心制作）
面团醒好拿出分成4个剂子
案板抹油，把皮擀成圆形，然后表面抹上一层油酥（就是面粉加油搅拌成厚酸奶状）
切成这样子，其中一块稍微大些
叠起来，用最大的那块包住，然后擀成圆饼
锅中刷油，中火煎至两面金黄。一定要中火，小火煎出来会偏硬些，不过也好吃的。
煎好刷酱撒葱，四个都煎好后，叠一起切小块，装盘就可以啦
成品