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家常仔姜鸭(1/7)
洗净的鸭子切成大小合适的鸭块，所有佐料配菜洗净备用
仔姜、小米辣、泡椒泡姜切丝，芹菜、葱切段备用
炒锅下油烧至九成热，下入鸭子爆炒，炒至微微金黄色加入花椒粒继续翻炒
加入切好的泡椒泡姜丝继续翻炒，加入料酒，盐、生抽少许炒至均匀
加入清水盖过鸭肉，大火烧开转至小火烧45分钟
锅内水烧至少许时加入仔姜丝，继续烧3分钟，最后加入芹菜段葱段翻炒
收汁关火，起锅装盘即成。